常吃这些天然养胃菜 防癌、减肥、控三高

夏天可以说是吃货们最喜欢的季节,小龙虾、烤串、西瓜、冰淇淋、绿豆汤……多种美食纷纷闪亮登场,让人欲罢不能。

夏天也是胃最难熬的季节,各种冰的、烫的、辣的、甜的挨个下肚,再坚强的胃也扛不住。

你的胃,它还好吗?

1

中医认为,脾气通于口,脾气和则口能知五味,所以从口气就能看出人体脾胃功能的好坏。

口臭:说明脾胃有食积、湿热;

口甜:说明脾胃有积热,通常还伴有大便干的症状;

口淡:说明脾胃虚弱,常伴有食欲不振、大便溏稀等症状;

口苦:多为胆火旺盛所致,此类人情绪方面往往有易怒、急躁、心烦等表现;

口酸:主要因为肝胆湿热的缘故。

2

首届全国名中医姚希贤姚老,从医60多年来一直致力于中西医结合消化病研究,是治疗脾胃病的大家。

姚老将他多年的临床经验都浓缩在了一个养胃方中,不仅能有效缓解脾胃病的症状、让胃镜下的病变有效愈合,还可以杀灭幽门螺杆菌,一方多效。

养胃方

所用药材:清半夏、黄连、党参、茯苓、公丁香、枳壳、连翘、乌梅

不过这是一个药方,需专业医生根据各人体质和情况酌情配伍,不可自己服用。

日常养胃,可以采用下面这个木香乌术饮,针对老胃病、胃胀、胃闷堵等病症,效果很是不错。

木香乌术饮

配方与做法:取木香6g、乌梅3g、炒白术3g一起放入锅中,加水煎10~15分钟即可。

这个方中用到的乌梅是药用乌梅,经炮制后有和中调胃、除热生津、杀虫解毒的功效,抑菌效果甚至好于黄连;木香有行气、止痛、健脾、消食的作用;炒白术也可健脾益气、燥湿利水,同时还能止汗。

这三味药配伍性质平和,对于一般的脾胃虚弱有一定疗效,很适合作为平常的脾胃保健方使用。血糖正常的人还可以适当加入一些冰糖,养胃阴效果更好。

3

俗话说“食为天,胃为先”,想要全身心地享受夏日美食盛宴,有个好胃很是关键。除了上面的养胃饮之外,今天还要给大家介绍3种“天然养胃菜”,不仅可以护胃,价格还很便宜。

圆白菜

圆白菜又叫卷心菜、包心菜、洋白菜,它是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名,被誉为“天然胃药”,有很好的养胃效果。

圆白菜中含有丰富的维生素U,这是一种抗溃疡剂,不仅能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生,还能保持胃部细胞活跃,降低胃部病变的风险。

每百克圆白菜中还含有2.5克的膳食纤维、36.6毫克的维生素C、170毫克的钾元素,以及维生素K、叶黄素等营养成分,可调血脂、稳血压、护血管、强骨骼、控体重。

另外,圆白菜还是有名的“防癌”蔬菜——它含有的葡萄糖异硫氰酸盐经人体咀嚼、代谢后会产生吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现,这两种物质对一些癌症细胞有一定的抑制效果。

圆白菜清洗有高招

圆白菜虽然看上去包得紧实,但其实其内部也会有农药残留,甚至还可能有小虫子。

在清洗时不能只洗表面,应该先在其根部1~2cm的位置切一刀,然后用手把叶子一片片掰下来,放入淘米水中浸泡5分钟,最后再用清水洗净。

圆白菜炒西红柿

做法:

①圆白菜用手撕成小块,这样可以减少营养素与水分的流失,炒制时也更容易入味;

②番茄用开水烫一下,然后去皮切成小块;

③锅内放油,将葱花煸香后放入圆白菜,炒至七成熟时放西红柿,加适量盐和酱油调味,翻炒片刻后即可出锅。

西红柿中富含番茄红素及多种维生素,与圆白菜搭配可以更好地提升人体免疫力,降低心血管疾病的发生风险。夏天常吃这道菜,还可以缓解心烦、口干口渴等症,减少紫外线辐射对皮肤造成的伤害。

茴香菜

茴香菜可不是大家平时用来当调料的大茴香(八角),也不是另一种一粒粒的小茴香(茴香籽),而是一种绿叶菜。别看它貌不惊人,实际上却能暖胃、开胃、养胃,甚至被誉为“胃病克星”。

茴香菜中特殊的芳香气味来自茴香油,这种物质能刺激肠胃道的神经血管,促进胃酸等消化液的分泌,从而改善消化不良症状。

而且茴香菜还是少有的温性蔬菜。夏天喜食冷饮、爱呆在空调房的人,脾胃容易受寒,这时吃点茴香菜有助于驱散胃中寒气,调理各种胃寒型胃病。

茴香菜还可以杀菌消炎,对因食物不洁而拉肚子的情况可起到一定的缓解作用。

除了用茴香菜制馅包饺子之外,它还可以用来炖鲫鱼、炖豆腐,炒着吃味道也很不错。

茴香豆干炒蛋

食材:茴香菜150g,豆干1块,鸡蛋3个

做法:茴香菜择好去根后切成碎末,豆干切成粒状,鸡蛋加料酒、胡椒粉、盐打匀。锅中放油,先炒茴香菜,大约2分钟后加豆干粒,翻炒片刻后倒入鸡蛋液,待鸡蛋成熟后即可出锅。

南瓜

南瓜也是一个“养胃高手”。南瓜中含有大量的果胶,有助于保护胃壁,促进肠胃蠕动;丰富的β胡萝卜素在体内可合成维生素A,能帮助修复胃黏膜细胞,减少溃疡的发生。

南瓜高纤维、低热量,食用后饱腹感强,很适合需要减肥的人食用。此外,常食南瓜还有护眼、护肤、改善睡眠、降低体内“坏胆固醇”等好处。

一颗好南瓜,这样挑出来

看颜色:对于黄色品种的南瓜来说,颜色越深黄,条纹越清楚的越成熟;对于绿色品种的南瓜来说,绿得发黑的通常成熟度比较高。

看外形:宜选择外形完整、表皮油亮、棱深、瓜瓣鼓的瓜。

看瓜瓤:对于一些已经切开的南瓜,可以观察它的瓜瓤和瓜籽。瓜瓤颜色以金黄色的为佳;瓜籽以饱满的为好。

南瓜羹

食材:南瓜300g,牛奶250g

做法:南瓜上锅蒸熟后将瓜瓤捣成泥。把南瓜泥和牛奶一起倒入锅中熬煮,边煮边搅拌,防止糊底,期间可加适量白砂糖调味。煮开后关火盛起即可。

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